Bilinen tüm maddeler ısıları düştükçe büzülürler.Su bilinen tüm sıvıların aksine,4 dereceye düşene kadar büzülür,bu sıcaklığın altında genleşmeye başlar.Donduğunda ise daha da genleşirler.Bu nedenle suyun katı hali,sıvı halinden daha hafiftir.Bu sebeple buz,aslında suyun dibine batması gerekirken,su üstünde yüzer.